Quality characteristics and shelf-life of ultra high pressure homogenized UHPH almond beverage
| Títol: | Quality characteristics and shelf-life of ultra high pressure homogenized UHPH almond beverage |
| Autors: | Ferragut Perez, Victoria Francisca;Valencia-Flores, D. C.;Pérez-González, M.;Gallardo, J.;Hernandez Herrero, M. Manuela |
| Investigadors/es (PRC): | Ferragut Perez, Victoria Francisca Hernandez Herrero, M. Manuela |
| Publicació relacionada: | Foods |
| Data de publicació: | 2015 |
| Tipus de document: | Article |
| Publicat a: | Foods, 2015, vol. 4, núm. 2, p. 159-172 |
| Publicat per: | MDPI |
| ISSN: | 2304-8158 |
| DOI: | 10.3390/foods4020159 |
| Repositori: | https://ddd.uab.cat/record/146251 |
| Procedència: | Universitat Autònoma de Barcelona |