Uso de la homogeneización por ultra alta presión UHPH para la mejora de quesos con contenido reducido en grasa
| Títol: | Uso de la homogeneización por ultra alta presión UHPH para la mejora de quesos con contenido reducido en grasa |
| Director/a: | Juan Godoy, Bibiana Trujillo Mesa, Antonio Jose |
| Autoria: | Jhony Mayta Hancco, ;Trujillo Mesa, Antonio Jose;Juan Godoy, Bibiana |
| Autor/a: | Jhony Mayta Hancco |
| Data de defensa: | 2018 |
| Tipus de document: | Tesi |
| URL: | https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=1715850 |
| Procedència: | Universitat Autònoma de Barcelona |